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Chroniques de l'alimentation : Jalons marquants
Grandes étapes dans la compréhension de la nourriture et de ses bienfaits
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1886
Découverte des vertus anti-scorbutiques du citron
Le médecin James Lind documente ses recherches prouvant l'efficacité des agrumes contre le scorbut, bien que ses conclusions ne soient pas immédiatement adoptées par la communauté médicale.
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1937
Identification de la pyridoxine, ou vitamine B6
Paul György réussit à isoler la pyridoxine, ouvrant la voie à une meilleure compréhension des vitamines vitales pour l'organisme.
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1941
Premières recommandations nutritionnelles quotidiennes (RDA)
Les États-Unis publient les premières Recommandations d'Apports Nutritionnels Conseillés (RDA), fixant les quantités minimales de nutriments pour une santé optimale.
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1972
Lancement du guide alimentaire arc-en-ciel canadien
Le Canada introduit son guide alimentaire en forme d'arc-en-ciel, une initiative pionnière pour encourager une alimentation variée et équilibrée.
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1992
Conceptualisation de l'indice glycémique (IG)
David Jenkins et son équipe présentent l'indice glycémique, un outil novateur pour la gestion du diabète et l'élaboration de régimes alimentaires.
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2000
Mise en œuvre du programme « Cinq portions de fruits et légumes »
L'OMS et la FAO lancent conjointement une campagne mondiale préconisant la consommation quotidienne de cinq portions de fruits et légumes pour prévenir les pathologies chroniques.
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2015
Actualisation des directives diététiques américaines
Les États-Unis révisent leurs lignes directrices nutritionnelles, intégrant les principes d'une alimentation durable et la réduction significative des sucres ajoutés.
Nos toutes dernières trouvailles
Dans les coulisses de la diététique
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« Les éclairages sur l'alimentation sportive ont littéralement transformé ma préparation. J'ai enfin saisi comment maximiser mes apports. Les explications sont limpides, les recettes un délice. Une source inestimable pour mes performances cyclistes. »
« En attendant bébé, mes interrogations sur l'assiette étaient nombreuses. Les guides sont d'une richesse incroyable et très apaisants. J'y trouve toutes les réponses pour vivre cette période sereinement. »
« Les articles sur la gestion du diabète par l'alimentation ont profondément modifié mon approche. Les analyses sont d'une rigueur exemplaire et les recommandations très faciles à intégrer au quotidien. Un pilier dans ma gestion du sucre. »
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